五感を刺激するスイーツ、ショコラ、焼き菓子

フォルテシモ アッシュ

見る人の心を奪うケーキが並ぶ
見る人の心を奪うケーキが並ぶ

日本を代表するパティシエ、辻口博啓氏がオーナーシェフを務める「より強く辻口スタイルを表現する」をコンセプトにしたスイーツブランド。建物から店舗の内装までも自身がプロデュースしており、クオリティーを追求したプチガトー、ショコラ、焼き菓子など常時30種類以上が揃う。「五感を刺激する」世界観を色濃く反映しているお店だ。

豊富な種類のホールケーキも
豊富な種類のホールケーキも

こんがり焼き上げたサクサクのシュー皮の中にカスタードクリームが入ったシュークロッカンやロールケーキに人気があるほか、季節を感じられるスイーツ、八丁味噌など名古屋らしい素材を取り入れたスイーツなどバラエティ豊か。引き菓子としても利用できるバウムクーヘン、お祝い事に嬉しいホールケーキも種類が豊富で、さまざまなシーンに利用したくなる。

「フォルテシモ アッシュ」外観
「フォルテシモ アッシュ」外観

店舗はナゴヤ セントラルガーデン内にあり、緑豊かな、ゆったりとした歩道沿いに建つ。店内はオープンキッチンになっているので、パティシエの仕事ぶりやスイーツが仕上がっていく姿を見ることができるのも楽しい。広い店舗には30席のサロンスペースもあり、ガラス張りの開放的な席でこだわりのコーヒーとともにスイーツをいただくことができる。

フォルテシモ アッシュ
所在地:愛知県名古屋市千種区高見2-1-16 
電話番号:052-761-7278
営業時間:ブティック11:00〜19:30、サロン11:00〜18:00(L.O.17:30、土・日曜日・祝日は18:30までL.O.18:00)
定休日:月曜日(祝日の場合は火曜日)
http://www.fortissimo-h.jp

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