自然派ワインも飲める古民家のステークビストロ

Xató burrata & steak(シャト ブッラータ アンド ステーク)

Xató burrata & steak(シャト ブッラータ アンド ステーク)
Xató burrata & steak(シャト ブッラータ アンド ステーク)

古民家の温かい雰囲気が残る心地よい空間で、食事をすることができるビストロ。手間を惜しまずに仕上げたドライエイジングビーフ、イタリアから空輸するブラッターチーズ、フランスとイタリア中心の厳選したオーガニックワインなど、確かな食材が取り揃えられている。繊細かつ豪快な火入れをすることで、肉の旨味を最大限まで引き出している塊肉のステーキはぜひ、食べておきたい。

Xató burrata & steak(シャト ブッラータ アンド ステーク)
Xató burrata & steak(シャト ブッラータ アンド ステーク)

使用しているドライエイジングビーフは、一体一体状態を見極め40日間熟成させた和牛を、熟成師から仕入れているもの。大量生産では出し得ない風味を引き出している。外は香ばしく中はふわっと、ブラックアンドブルーで仕上げたステーキがいただける。また、他の食材も色鮮やかで甘味、瑞々しさに満ちた野菜や、日本全国の産地から選りすぐった活きの良い新鮮な魚介を常時仕入れている。

Xató burrata & steak(シャト ブッラータ アンド ステーク)
Xató burrata & steak(シャト ブッラータ アンド ステーク)

古民家を改装した店舗は暖色系の照明とキャンドルの光に包まれ、ノスタルジックさと新しさを併せ持つ癒しの空間が広がる。石窯で熟成肉を焼き上げる様子やシェフの熟練の技を目の前で見ることができるソファーのほか、ゆったりとしたテーブル個室もあり、優しく上品な雰囲気の中で食事を楽しめる。自然派スタイルのパーティーや宴会も可能だ。

Xató burrata & steak(シャト ブッラータ アンド ステーク)
所在地:愛知県名古屋市中区栄1-13-5
電話番号:052-212-6888
営業時間:18:00〜24:00
定休日:年中無休
http://wiredltd.jp/xato/

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