まぐろや石亭 瑞穂本店

プロの職人が目利きをして仕入れ、店内厨房でさばき、心を込めて握る寿司を提供。特にまぐろの仕入れに力が入れられており、200〜300kgほどある巨大なまぐろを使用している。船上で締められているので鮮度が良く、脂がのった良質な状態のまぐろが食べられる。タイミングが良いと店内でまぐろの解体ショーを見ることができる。解体されたまぐろはすぐに寿司にして販売されるので、鮮度の良さを目の当たりにできる。

まぐろ中心のメニューが豊富で、山かけ軍艦や生かじき、まぐろ照り焼き握り、刺身盛り合わせや唐揚げといった刺身や一品料理としても楽しめる。そのほかのネタにも注目できる。アナゴは天然ものを少量ずつ釜に入れて煮込み、ふっくらと柔らかく仕上げている。サーモンの鮮度も徹底されている。平日限定のランチメニューがあり、お手頃な価格で新鮮なネタをたっぷり味わうことができる。例えば、炙り中トロやびんちょうなど、まぐろが中心の「まぐろ屋直送握り」のほか、新鮮なネタを贅沢に盛った「究極鮪丼」、数量限定の「秘伝漬け丼」などがあり、セルフサービスで味噌汁がつくのも嬉しい。ランチの時間は11時〜15時までと、遅い時間までランチに対応している。

アルコールはビール、チューハイ、ハイボールなどさまざま。一杯飲みながら夕食を楽しめる。持ち帰りメニューも充実している。種類豊富な盛り合わせの握りセットは1人前から。助六やのり巻きもあるので、シチュエーションや人数によって選べるのが良い。

まぐろや石亭 瑞穂本店
所在地：愛知県名古屋市瑞穂区田辺通6-32 
電話番号：052-837-0444
営業時間：11:00〜22:00(LO21:30)
定休日：年中無休
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